冷藏车温度的设置方法

藏车是用于冷链运输的工具，但是冷藏车其实在运输货物时它的温度设置其实是有区别的，那么，如何设置冷藏车的温度呢？我们一起来了解一下吧！

      许多冷藏车运输制冷人士认为，冷藏温度越低越好，这样货物的保质期可以较大限度的延长，但有时应根据各种货物所需温度来进行设置，如水果和蔬菜类的货物，如果温度设定锅底的话，可能就会导致货物被冻伤，肉类产品可以长时间储存。但是，从经济和能源的角度来看，要根据具体的保存时间来选择合适的温度。

　　例如，肉类可以在-18°C下保存4-6个月，在-23°C下保存8-12个月。因此，冷藏车的温度设计必须根据产品的生命周期和有效的储存环境来选择合适的储存温度。

　　因为海鲜和冷饮在-20°C以下才不会劣化，所以运输这类货物是冷藏温度至少要低于-20°C。在一段时间后冷藏的温度高达-20°C，这段时间没有特殊要求，但对冷藏车的温度有严格的要求，在-18°C~-23°C之间是典型的低温冷库，但是储存含乳制品的冷饮，库温度应在-20°C~-28°C，这两种不同的温度需要不同等级的设备。

　　冷藏车的空气预冷：空气预冷方法具有易于调节空气温湿度，各种食品冷却和冷藏运输，设备成本低的优点。

　　冷藏车的真空预冷：根据沸点降低的水的物理特性，将预冷的食物放入真空罐中进行抽空。当压力降低到一定值时，食物表面上的水分开始蒸发，吸收蒸发的热，冷却食物本身的方法是真空预冷方法。水预冷：一种利用水将冷却食品的温度从初始温度降低到所需Z终温度的一种方法。